سیر مروارید همدان ,

خواص جادویی سیر همدان

تقویت سیستم ایمنی بدن

از گذشته های دور، سیر برای دفع بیماری ها، مبارزه با عفونت ها و درمان زخم ها استفاده شده است. مطالعات مختلف توانایی های سیر در تقویت سیستم ایمنی بدن را نشان داده اند. در یک مطالعه، 146 شرکت کننده به دو گروه تقسیم شده و برای 12 هفته طی زمستان یک گروه مکمل سیر و گروه دیگر دارونما دریافت کردند. گروهی که سیر مصرف می‌کردند نسبت به گروه دیگر به طور قابل توجهی کمتر سرما خورده و همچنین روند بهبودی بیماری در آنها سریع تر بود.

پوژهش های جدید تایید کرده اند که عصاره سیر ممکن است عملکرد سلول های ایمنی را تقویت کند. در یک مطالعه بزرگسالان سالم در بازه سنی 21 تا 50 سال به دو گروه تقسیم شده و برای 90 روز یک گروه عصاره سیر کهنه و گروه دیگر دارونما مصرف کردند. در شرایطی که تعداد نفرات دو گروه یکسان بود، شدت سرماخوردگی و آنفلوآنزا در گروهی که سیر مصرف می‌کردند کمتر بود، علائم کمتری داشتند و روزهای غیبت آنها در مدرسه یا محل کار نیز کمتر بود.

تقویت سلامت قلب

مطالعات نشان داده اند که سیر می‌تواند از سلامت قلب محافظت کند. یک مطالعه نشان داد که سیر می‌تواند به کاهش سطوح فشار خون و کلسترول، و همچنین کاهش سفتی سرخرگی و نشانگرهای خونی برای التهاب کمک کند.

مطالعه ای دیگر نشان داد که در مقایسه با دارونما، عصاره سیر کهنه می‌تواند میزان پیشرفت کلسیفیکاسیون عروق کرونر، یک عامل خطر برای رویدادهای قلبی، از جمله حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. در افراد مبتلا به کلسترول بالا، سیر توانایی خود در کاهش سطوح کلسترول کلی و کلسترول بد (LDL) و افزایش اندک سطوح کلسترول خوب (HDL) را نشان داده است.

مبارزه با فشار خون بالا

حدود 25 درصد بزرگسالان در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند و این شرایط هر ساله با مرگ هفت میلیون نفر پیوند خورده است. در یک متاآنالیز، مکمل های سیر در مقایسه با دارونما در کاهش فشار خون، به ویژه، بین افرادی که به پرفشاری خون مبتلا بودند، موثرتر عمل کردند. مطالعه ای دیگر نشان داد که مکمل های سیر پتانسیل کاهش فشار خون در افراد مبتلا به پرفشاری خون را دارند، در شرایطی که به طور همزمان کلسترول را کاهش داده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.
محافظت در برابر سرطان

سیر و سبزیجات دیگر در خانواده آلیوم از جمله پیاز و تره فرنگی، با کاهش خطر برخی انواع سرطان از جمله معده، گلو، پروستات و روده بزرگ پیوند خورده اند. ترکیبات طبیعی در سیر به کشتن انتخابی سلول های سرطانی کمک می‌کنند و از رشد و گسترش سرطان جلوگیری می‌کند.
پشتیبانی از سلامت مغز

افزون بر پشتیبانی از یادگیری و حافظه، عصاره سیر کهنه ممکن است به پیشگیری از زوال شناختی از طریق محافظت از نورون های مغز کمک کند. همچنین، سیر به مبارزه با تغییرات مغزی که به عنوان پیش زمینه ای برای شرایط انحطاط عصبی از جمله بیماری آلزایمر شناخته می‌شود، کمک کند.
مفید برای روده

سیر به عنوان یک پری بیوتیک، غذایی برای باکتری های مفید در روده که با تقویت سیستم ایمنی و خلق و خوی خوب پیوند خورده اند، شناخته می‌شود. پژوهش ها نشان داده اند که عصاره سیر کهنه تنوع میکروبی در روده از جمله تعداد باکتری های مفید و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.
تقویت سلامت استخوان

مصرف زیاد سبزیجات خانواده آلیوم، از جمله سیر، با محافظت در برابر آرتروز مفصل ران، شایع ترین بیماری مفصلی ناتوان کننده که افراد مسن را تحت تاثیر قرار می‌دهد، مرتبط است. دانشمندان بر این باورند که ترکیبات طبیعی این گیاه به پیشگیری از زوال غضروف مفصل و استخوان کمک می‌کند.
بهترین روش ها برای مصرف سیر

اگرچه در بسیاری از مطالعاتی که در بالا به آنها اشاره از مکمل های سیر استفاده شده است، مصرف این مکمل ها بدون راهنمایی پزشک یا یک متخصص تغذیه توصیه نمی‌شود. در شکل مکمل، سیر می‌تواند با داروها یا مکمل های دیگر تعامل داشته یا به طور بالقوه محرکی برای عوارض جانبی ناخواسته باشد که از آن جمله می‌توان به ناراحتی گوارشی، سرگیجه، بی خوابی و افزایش خطر خونریزی اشاره کرد.

در عوض، شما می‌توانید مصرف سیر تازه را مد نظر قرار دهید. برای به حداکثر رساندن کارایی آن، سیر تازه را خرد کرده و اجازه دهید در دمای اتاق بماند. پژوهش ها نشان داده اند که این کار به آزاد شدن آنریمی که سطوح ترکیبات تقویت کننده سلامت سیر را افزایش می‌دهد کمک کرده و 10 دقیقه پس از خرد شدن به نقطه اوج خود می‌رسد. پس از این زمان استراحت، سیر را می‌توانید به روغن زیتون فوق بکر، چاشنی های سرکه ای سالاد، سبزیجات تفت داده، سوپ ها، خورش ها، سس های کره آجیل و دستورالعمل های دیگر اضافه کنید.

منبع خبری فیلم. خبربان. فارس

سیر همدان

سیر همدان

سیر همدان

سیر همدان سیر همدان