طرز تهیه مربا موز

مواد لازم مربای موز:

موز 1.5 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
خلال پسته برای تزیین
پودر هل 1/2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
آب 1 لیتر

دستور پخت مربای موز:

مرحله اول

ابتدا موز ها را برای اینکه زود سیاه نشود با چاقوی غیر فلزی برش های متوسط که نه خیلی نازک باشد و نه ضخیم بزنید و درون ظرفی قرار داده و با قاشق آبلیمو های تازه را روی موزهای برش زده شده می‌ریزیم و به خوبی آغشته می‌کنیم.

مرحله دوم

شکر و آب را درون قابلمه ای ریخته و روی شعله با حرارت بالا قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید و وقتی جوشید حرارت را کم میکنیم و اجازه می‌دهیم شیره به قوام مناسب برسد.

مرحله سوم

وقتی به قوام مناسب رسید موزهای آغشته به آبلیمو را اضافه میکنیم و برای اینکه موزها له نشود آن را هم نزنید و وقتی موزها را 5 دقیقه درون ظرف قرار دادید نوبت اضافه کردن گلاب، زعفران دم کرده و پودر هل است.

مرحله چهارم

2 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب، شعله را خاموش میکنیم و خلال پسته را روی مربا می‌ریزم و اجازه می‌دهیم تا مربا سرد شود و سپس وقتی مربا به خوبی سرد شد آن را درون ظرف شیشه ای ریخته و در جای خنک مانند یخچال نگهداری می‌کنیم.

نکات تهیه مربای موز:

مربای موز ماندگاری کمتر به نسبت بقیه مرباها دارد و باید زود مصرف شود.

برای اینکه مربا را به مدت طولانی نگهداری کنید باید از فریزر استفاده کنید.

مربا را هم نزنید تا ظاهر مربا حفظ شود.

اجازه دهید شربت به قوام کافی برسد و سپس موز ها را اضافه کنید.

مقدار مواد اولیه را به تناسب می‌توانید کم و زیاد کنید.

منبع: اشپزباشی

طرز تهیه مربا موز