طرز تهیه مربا پرتقال مینیاتوری و خواص آن

با خواص میوه کامکوات بیشتر آشنا شوید

حفظ سلامت سلولهای بدن، پیشگیری از سنگ کلیه، تسکین سرفه و رفع ناراحتی های ریه، کاهش خستگی و افزایش تمرکز از خواص میوه کامکوات (Kumquat) است.کامکوات یا پرتقال زینتی از خانواده مرکبات و از نظر اندازه و شکل شبیه به خرما است، ولی از نظر خواص بسیار شبیه به خواص پرتقال است. از این میوه برای تهیه مربا، مارمالاد و کنسرو استفاده شده، به صورت تازه خوری نیز مورد مصرف قرار میگیرد.
جالب است بدانید نهال کامکوات، به علت پاکوتاهی و زیبایی، به صورت زینتی در گلدان نیز نگهداری می‌شود و میوه های آن را می‌توان به خوبی و بدون کاهش قابل توجه وزن، به مدت طولانی روی درخت نگهداری نمود. خواص میوه کامکوات و فواید درمانی آن شامل خاصیت محرک، بادشکن، مقوی معده، ضد نفخ، ضد ورم و دافع بو است و خوردن پوست خشک این میوه برای رفع ناراحتی های ریه و تسکین سرفه بسیار مفید است. در ادامه این مطلب برخی از خواص میوه کامکوات گردآوری شده است.
خواص جالب میوه کامکوات (پرتقال های مینیاتوری)
فواید کامکوات برای سلامتی

کامکوات، مانند سایر مرکبات، سرشار از ویتامین C است. ویتامین C یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. آنتی اکسیدان ها از بدن در مقابل انواع بیماری ها از جمله سرطان، سرماخوردگی و حتی پیری زودرس حفاظت می‌کنند. پوست کامکوات حاوی مقادیر زیادی فیتوکمیکال است که در پیشگیری از بروز سرطان بسیار موثرند، البته فیتوکمیکال ها در پوست سایر مرکبات نیز وجود دارند اما از آنجا که خوردن پوست کامکوات از سایر مرکبات راحت تر است، این میوه نسبت به سایر مرکبات از مزیت برخوردار است. علاوه بر ویتامین C، ویتامین هایB2، A (ریبوفلاوین) و همچنین منگنز نیز در کامکوات وجود دارند. ریبوفلاوین باعث سوختن چربی های بدن می‌شود.
بهبود زخم ها
ایجاد زخم در پوست به معنای پاره شدن بافت های پوستی به دلیل عوامل خارجی است. زخم اعم از بریدن، خراشیده شدن و سایر موارد مشابه است. کامکوات دارای خاصیتی است که می‌تواند روند بهبود زخم ها را تسریع بخشد. مهم ترین دلیل آن وجود ویتامین C در این میوه است.ویتامین C در ترمیم سلول های آسیب دیده و جلوگیری از آسیب دیدن سلول های سالم تأثیر زیادی دارد. کامکوات در کل دارای آثار بلندمدت است. به دلیل وجود اسیدسیتریک در این میوه، مصرف آن می‌تواند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کند. برای بهره گیری هر چه بیشتر از این آثار کامکوات، بهتر است از آن هر روز استفاده شود.
ضد سرطان
کامکوات سرشار از آنتی اکسیدان های ضروری از جمله لوتئین، کاروتنوئید، زآگزانتین و تانین است. این آنتی اکسیدان ها توانایی مبارزه با رادیکال های آزاد را داشته و از پیشرفت انواع تومور جلوگیری می‌کنند، البته بدن ما به طور طبیعی مکانیزم هایی برای دفاع از خود در مقابل عوامل سرطانی و بیماری ها دارد، اما مصرف آنتی اکسیدان ها در افزایش مقاومت و قدرت بدن موثر است.
کامکوات- مواد معدنی
کامکوات منبع بسیار خوبی از مس، آهن و پتاسیم محسوب می‌شود. سیستم بدن شما به این مواد معدنی نیاز دارد تا بتواند عملکردی بهینه داشته باشد. مس و آهن برای تولید گلبول های قرمز در خون ضروری هستند. وظیفه گلبول های قرمز، انتقال اکسیژن در نقاط مختلف بدن است. پتاسیم نیز عنصری کلیدی برای حفظ تعادل در ضربان قلب و فشارخون است.
بهبود گلودرد
میوه و برگ های درخت کامکوات علاوه بر اسیدهای طبیعی، دارای قند طبیعی نیز هستند. از برگ این درخت، روغن نیز استخراج می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این میوه و برگ آن در کاهش سرفه و گلودرد تأثیر بسیار دارد.
کاهش وزن
اگر شما به دنبال راهی متفاوت برای کاهش وزن هستید، باید حتماً در فکر گنجاندن میوه کامکوات در برنامه غذایی روزانه خود باشید. کامکوات میوه ای است که نه کلسترول دارد، نه چربی و نه سدیم. به همین دلیل خوردن این میوه برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند بسیار ایده آل است، البته فراموش نکنید که برای کاهش وزن، یک برنامه غذایی مناسب باید حتماً به همراه ورزش و فعالیت بدنی باشد.
حفظ سلامت سلول ها
این میوه حاوی انواع مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر و ویتامین های A، C و E است که در مبارزه با رادیکال های آزاد بسیار موثرند. رادیکال های آزاد اولین عامل تخریب کننده سلول های بدن هستند. با توجه به همین نکته، مصرف روزانه کامکوات از تخریب سلول ها جلوگیری می‌کند و منجر به ترمیم سلول های آسیب دیده می‌شود.
کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه
اسیدسیتریک موجود در میوه کامکوات از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. در تحقیقاتی که اخیراً صورت گرفته است، ثابت شد که مصرف شربت آب لیمو در کاهش اندازه سنگ کلیه موثر است. هرچند که خواص کامکوات با لیمو تفاوت هایی دارد، اما از لحاظ وجود اسیدسیتریک در آن ها، لیمو و کامکوات با یکدیگر شباهت زیادی دارند.
افزایش سلامت کلی لثه ها، بهبود سلامت دندان ها، تقویت سیستم دفاعی بدن، جلوگیری از پیری زودرس، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش جذب آهن، افزایش سلامت ریه ها، کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی، افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت، کاهش التهابات بدن، کاهش کلسترول خون، کاهش چربی خون، کاهش احتمال تصلب شرائین، کاهش وزن و مشکلات ناشی از افزایش وزن، کاهش برخی اختلالات روانی و افسردگی، کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2، کاهش خستگی، تقویت موها، تقویت ناخن ها، کمک به افزایش تمرکز و کاهش درد مفاصل.
انواع روش های مصرف کامکوات

می توان این میوه را برش زده و به سالاد میوه یا سالاد سبزیجات اضافه کرد.

این میوه ظاهر بسیار اشتهاآوری دارد و می‌تواند به عنوان تزئین غذا مورد استفاده قرار گیرد.

مارمالاد تهیه شده از کامکوات بسیار لذیذ است زیرا علی رغم دیگر مرکبات که پوست بسیار تلخی دارند، پوست این میوه طعمی شیرین و مطلوب دارد.

کامکوات پوره شده را می‌توان در تهیه سس ها، عصاره میوه، مربا و ژله استفاده کرد.

آب این میوه در تهیه ی آب میوه های مخلوط، کیک، پای و بستنی استفاده می‌شود.

از آب این میوه در طعم دهی به گوشت قرمز و گوشت مرغ و همچنین ماهی استفاده می‌شود.

توصیه هایی در مورد مصرف میوه کامکوات

لازم به ذکر است، میوه کامکوات را نباید پیش از رسیدن کامل از درخت چید.
توصیه میشود برای ماندگاری بیشتر این میوه، آن را در آب سرد شسته شده و با دستمالی به آرامی خشک شود.
اگر میوه را با انگشتان به آرامی فشار دهید و آب آن را میل کنید از طعم لذیذ آن لذت خواهید برد.
برای بهره گیری بیشتر از خواص میوه کامکوات به صورت تازه خوری، توصیه میشود آن را همانند خرما و زیتون، درسته و با پوست مصرف کنید.
از آب این میوه میتوان برای طعم دهی به گوشت قرمز، گوشت مرغ و همچنین ماهی استفاده نمود.
نگهداری میوه کامکوات، آسان بوده و ماندگاری طولانی دارد. این میوه در دمای اتاق به مدت ۳ تا ۴ روز و در داخل یخچال تا سه هفته سالم می‌ماند و نوع فریز شده آن را می‌توان تا ۶ ماه یا بیشتر نگهداری کرد.

در ادامه با فیلم طرز تهیه مربا پرتقال مینیاتوری آشنا خواهید شد مزه ملس حس طعمی متفاوت...

نوش جان

مربا پرتقال مینیاتوری، مزه ملس

مربا پرتقال مینیاتوری

مربا پرتقال مینیاتوری

فیلم طرز تهیه مربا پرتقال مینیاتوری فیلم طرز تهیه مربا پرتقال مینیاتوری